Ingredientes para 6 personas:
6 vieiras
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 limón, aceite de oliva Virgen Extra, sal.
Salsa de rábano picante: 100 gr. De mayonesa, 1 cucharada de pasta de rábano picante, sal.
Modo de hacerlo:
Picar la vieira y los pimientos (sin semillas) en dados. Rallar el limón y exprimirlo. Mezclar lo anterior con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Salsa de rábano: mezclar la mayonesa con la pasta de rábano. Rectificar de sal. Para servirlo: rellenar los vasos con el tartare y cubrirlo con la salsa.
NUESTRO TRUCO : macerar media hora el pescado en zumo de limón.
Tiempo de elaboración: 15 minutos.
Conservación: tomarlo recién hecho.
Calorías aprox.: 200/ración.